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2006年12月22日
『キャトルセゾン町田店』
皆さんこんばんは！
（雲海：千歳空港から仙台に向かう時に写しました。）
昨晩と言うか夜中に大きな音にびっくり！
あまりの暖かさに、二階の大屋根の雪がまとまって落ちた
音でした。 これにはびっくりです。
『手作り味噌』
我が家では毎年自家製の味噌を作ります。
作りだしてからは市販の味噌は食べられませんね。
子供たちが居る時には家族総出で作りましたが、今は妻と
二人の共同作業です。
まずは大豆を蒸し器で蒸します。
ぽんぽんに蒸された大豆をすり鉢とすりこぎで丹念につぶし
ます。 これがなかなか体力がいるんです。
機械ですりこむ方法もあるようですが、手で丹念にすりこむ
方が美味しく出来るとは妻の弁です。
約２時間に渡り大豆をすりこみました。 今年は黒大豆にも
挑戦しました。
すりこんだ大豆に麹と塩を混ぜて練り上げます。
これは妻のお仕事です。 私はただただ横で見ているだけ
ねりあげられた味噌は、容器に入れて熟成させるのですが、
容器に入れるときには、空気が入らないように、叩きつけるよ
うに入れて行きます。 これも妻のお仕事です。
ストレス解消になるんじゃないかと思うほどの勢いです。
最後は容器の口元を整え蓋をして出来上がり
熟成途中で、入れ替えをします。
さて今年の味噌の仕込みはどうなるか楽しみ楽しみ
『キャトルセゾン町田店』
今日はキャトルセゾン町田店さんをご紹介します。
お店はJR町田駅に隣接されたルミネの中にあります。
キャトルさんのどちらのお店に伺っても統一された雰囲
気のお店と丁寧な接客に関心して拝見しています。
売場のメインにはシーズンに合わせた提案をしてい
ることと、店内の商品にもポップが付けられています。
お店の方の想いが載った商品ばかりです。
今はクリスマスに向けて追い込みでしょうね。 きっと
クリスマスが終われば翌日には新しい売場に変わっ
ていると思います。 とても楽しみなお店です。
キャトルセゾン町田店
町田市原町田6-1-11
ルミネ町田店5F
TEL / 042-739-3231
OPEN (営業時間） 10：00 - 21：00
CLOSE （休日） 不定休
投稿者 cosine 星 : 2006年12月22日 17:01
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